Великопостное меню.

[Vita]

Гороховые я хочу сделать "комы".

Это национальное блюдо латышей  и белорусов (у них  есть народный праздник под названием Комоедица весной).

Посмотрев в интернете, общий рецепт такой: 2/3 вареного гороха, 1/3 вареного картофеля, шкварки с луком (но можно только лук зажарить), делать шарики и обжаривать.



Из Латвит я даже привезла несколько упаковок  "серого гороха" под это дело.



Наберите zirņu pikas и поиск кучу картинок выбросит с рецептами.

[Милания]

[Милания]

Кстати, да. Может, кто гороховые делать умеет? Было бы интересно.
А то у меня лежит горох, я из него кроме супа ниче не умею приготовить... 

У тебя семья большая,быстро и без возни лучше запеканку.
Слой с см 2-3 пюре гороха,потом пережарки слой (лук,морква,грибы и пр.можно томатику добавить) и опять слой пюре.
Вообще в котлеты и запеканки у меня идет все,что в холодильнике завалялось и уже не естся
На фото вчерашняя овсяная каша,пара ложек гречневой каши и пара сырых картофелин
Пошла 10 литров борща варить.Завтра уезжаю,сыночка попросил самую большую кастрюлю а-ля "мамкин борщ".

[Vita]

 

Белорусская Камаедзiца:

https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9A%D0%BE%D0%BC%D0%BE%D0%B5%D0%B4%D0%B8%D1%86%D0%B0_(%D0%BF%D1%80%D0%B0%D0%B7%D0%B4%D0%BD%D0%B8%D0%BA)

[Милания]

 

Белорусская Камаедзiца:

https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9A%D0%BE%D0%BC%D0%BE%D0%B5%D0%B4%D0%B8%D1%86%D0%B0_(%D0%BF%D1%80%D0%B0%D0%B7%D0%B4%D0%BD%D0%B8%D0%BA)

Я бы это назвала:к сыночку мама приехала  

[Раиса Павловна]

Купила крупу киноа. Может кто знает рецепты ее приготовления? Или просто варить как гречку?

[Баранова Екатерина]

А если сей рецепт, да с другим бобовым компонентом? А?

Гут.Берите горох, дальше все как у Виты.
Только при перекручивании в блендере или мясорубки добавьте мускатный орех или типа как присолите,только сахаром (для усиления вкуса).
На мой вкус мало отличается.

Можно и чечевичные делать. У нас в трапезной они очень вкусные

[Баранова Екатерина]

Купила крупу киноа. Может кто знает рецепты ее приготовления? Или просто варить как гречку?

я ее просто варю, как гречку, в мультиварке. А потом или с овощами, или в салат

[Раиса Павловна]

или в салат

а в салат что класть? Все что угодно?

[Баранова Екатерина]

я кладу помидоры, огурцы, красный лук, салат (рукколу или что-то еще), редиску... Заправляю оливковым маслом. Или нерафинированным подсолнечным

[Раиса Павловна]

я кладу помидоры, огурцы, красный лук, салат (рукколу или что-то еще), редиску... Заправляю оливковым маслом. Или нерафинированным подсолнечным

Спасибо. Сварила как гречку. Попробовала. На вкус довольно приятная.
В магазине "Да" сейчас акция на нут, киноа и, по-моему, на булгур.

[Баранова Екатерина]

Булгар пустой, на мой взгляд. Лучше полба

[Fotina M]

Кстати, да. Может, кто гороховые делать умеет? Было бы интересно.
А то у меня лежит горох, я из него кроме супа ниче не умею приготовить... 

У тебя семья большая,быстро и без возни лучше запеканку.
Слой с см 2-3 пюре гороха,потом пережарки слой (лук,морква,грибы и пр.можно томатику добавить) и опять слой пюре.

Спасибо. 
Вот так все уложить, а потом в духовку минут на 15, а правильно понимаю?
Я вообще запеканок не делала

[Баранова Екатерина]

Давайте рецепт!

да он вроде общеизвестный -
картофель отварить, пропустить через мясорубку или размять толкушкой, добавить муку, замесить картофельное тесто, оно должно быть мягким и отлипать от ложки. Если не поститесь, добавьте 1 яйцо.
Для начинки  потушить  свежую или квашенную  капусту, я люблю  с квашенной или со смесью свежей и квашеной, добавить в нее жаренный лук, при желании грибы, помидоры..
Из еще теплого теста скатать колбасу, разрезать на лепешки, в середину лепешки положить начинку, слепить пирожок, обжарить на сковородке в растительном масле  минут 8-10... обращаться с аккуратностью, пирожки довольно нежные, могут развалиться

[Милания]

Я вообще запеканок не делала

Светик,ну точно запеканка проще котлет.
Бог в помощь,все получится.
Посмотри в инете как укладывают слои,ну чисто для успокоения))))))

[Баранова Екатерина]

а я готовлю картофельные пироги... семейное блюдо, которое любят все, и которым я сама могу объесться до безобразия  ведерная кастрюля картошки варится и казан капусты тушится 

 
Мы с тобой не с одной ли кибитки цыганами уронены?
У меня тоже картофельные пирожки, но ещё часть со всякой весенней зеленью в начинке. С чесночком 

Кстати, дамы. Рекомендую начинку - салаты-шпинаты с кедровыми орешками и грибами (слегка обжаренными предварительно на сливочном). Супер-начинка

[Светлана Ф.]

Я вообще запеканок не делала

Я делаю очень вкусную (по словам едоков) постную манную запеканку с ягодным соусом-киселём. Это десерт. У меня муж ждёт поста ещё и по причине, что постом будет эта запеканка. 

[Vita]

На фото вчерашняя овсяная каша,пара ложек гречневой каши и пара сырых картофелин

  выглядит как зажареная мясная вырезка.

[Баранова Екатерина]

На фото вчерашняя овсяная каша,пара ложек гречневой каши и пара сырых картофелин

  выглядит как зажареная мясная вырезка.

ага, гриль

[Vita]

С булгуром мне нравится плов.

На сковородке в раст. масле ( 2-3 ложки) чуть поджарить мелко нарезанные луковицу  и пару долек чеснока, добавить одну мелко порезанную    паприку, добавить перец и соль и еще потушить немного. 1стакан булгура промыть и добавить в овощи, прожарить пару минут, а потом залить 1,5 стакана воды , размешать и накрыв крышкой , тушить минут 10.  Под конец мелко нарезать шпинат (можно наверное и сныть!)  , вмешать, снять с огня и дать настояться . Залить соком половинки лимона.


Я когда-то массово сажала шпинат, замораживала в больших количествах и размороженный он шел именно в этот плов. 


Булгур можно заменить рисом (но мне больше нравится с булгуром).

Можно сыпать в готовый плов кедровые орешки. Можно при тушении добавлять помидор.