Ценная мысль от св. Амвросия Медиоланского:
Все что вы от себя оторвали постом , не оставляйте при себе, а отдавайте нищим, через них оно станет подношением небу.

Что мы отрываем от себя постом? По-идее, грехи.
Грехи свои нищим отдавать? Они станут подношением к небу? 
Да не, там о материальном речь.
Те средства, что сэкономил на малом и простом вкушении пищи и пития - не копи, а раздай нуждающимся.
Неужели, кто-то реально что-то целенаправленно экономит в пост?

Все собирают магазинные чеки и потом их подшивают в книжку расходов и скрупулёзно подсчитывают разницу расходов по неделям и месяцам?
Я вообще даже не в курсе, сколько трачу на еду, если честно. Не уверена, что в пост намного меньше. Там уже идёт дорогая молодая картошка и капустка и приходится больше покупать весьма недешёвых овощей: баклажанов, цветной капусты, брокколи, хороших помидоров и так далее
Они, как правило, дороже мяса, а особенно, дороже кур. А по весу их надо гораздо больше, чем мяса. А если на рыбе постимся, то это вообще ничем принципиально по расходам не отличается. Мясо и рыба в одной цене.
И вообще, непонятно, о чём речь в принципе? О людях, которые просто так кошелёк не достанут и нуждающимся никогда ничего не подадут, и их пытаются уговорить на милостыню хоть этой "экономией", мол, вышла неожиданная прибыль от постной экономии, можно хоть её пустить её на спасение души, "не трогая капитала"?
Вот реально не пойму.

Как правильно надо нуждающимся помогать? От души, тогда, когда им помощь потребовалась? Или по расчёту, строго в рамках экономии на скоромном и строго в пост?