« предыдущая тема следующая тема »
Страницы: [1] 2  Все   Вниз

Автор Тема: Куриные крылышки, естественно, тоже со Слова  (Прочитано 23744 раз)

0 Пользователей и 3 Гостей просматривают эту тему.

Оффлайн Алексей Мартынов

  • Тысячник
  • Сообщений: 2112
  • Country: su
  • Homo vulgaris
Куриные крылышки, естественно, тоже со Слова
« : Ноября 18, 2019, 21:09:47 »
В "Магнуме" - супермаркет такой, взял упаковку охлаждённых куриных крылышек...
Заглянул в интернет за новый способ маринования...
В результате раздумий и процесса синтеза противоречивых советов докладываю:

Крылышек штук 10-11...

Для маринада:
Мёд, лучше старый, не жалко - 2 ст. ложки...
Соевый соус (чем качественнее, тем лучше) - 2 ст. ложки...
Горчица, у меня собственного приготовления - 2 ст. ложки...
Лимонный сок - 2 ст. ложки...
Соль...
Чёрный перец - по вкусу...
Имбирь - 1/4 ч. л. ... Лучше натереть несколько свежего корню...
Тмин - щепотка, если хочется...
Мариновать час - полтора, а лучше - вчера...

В духовку на широком стеклянном лотке...
Около часа, сначала - 200 градусов, через 15 - 20 минут - до 175 - 150...

Особый изыск рецепта - никакого жира-масла кроме как из крылышек...
Записан

Оффлайн Алексей Мартынов

  • Тысячник
  • Сообщений: 2112
  • Country: su
  • Homo vulgaris
Re: Куриные крылышки, естественно, тоже со Слова
« Ответ #1 : Ноября 18, 2019, 21:14:20 »
Перед маринованием стоит надрезать кожу крылышек ножом в нескольких местах...
Мудрый совет от Лазерсона...  :)
Записан

Оффлайн Елена Юрьевна

  • Отошла ко Господу 30.03.2021. Просим молитв.
  • Тысячник
  • Сообщений: 2243
  • Country: 00
Re: Куриные крылышки, естественно, тоже со Слова
« Ответ #2 : Декабря 12, 2019, 20:22:49 »
Алексей,  а как горчицу делаете?
Записан

Оффлайн Елена Юрьевна

  • Отошла ко Господу 30.03.2021. Просим молитв.
  • Тысячник
  • Сообщений: 2243
  • Country: 00
Re: Куриные крылышки, естественно, тоже со Слова
« Ответ #3 : Декабря 12, 2019, 20:24:12 »
Уже увидела, что рецепт есть!
Записан

Оффлайн Анастасия.

  • Тысячник
  • Сообщений: 4473
  • Country: ru
Re: Куриные крылышки, естественно, тоже со Слова
« Ответ #4 : Декабря 12, 2019, 20:25:21 »
А зачем надрезать?

Шо ж вы все в пост вкуснятину выкладывате?((
« Последнее редактирование: Декабря 12, 2019, 20:33:36 от Анастасия. »
Записан

Оффлайн Елена Юрьевна

  • Отошла ко Господу 30.03.2021. Просим молитв.
  • Тысячник
  • Сообщений: 2243
  • Country: 00
Re: Куриные крылышки, естественно, тоже со Слова
« Ответ #5 : Декабря 12, 2019, 20:27:35 »
Цитата: Анастасия. от Декабря 12, 2019, 20:25:21
А зачем надрезать?

Шо ж вы все в пост вкуснятину выкладывание?((

 X)
Записан

Оффлайн Дианa

  • Пятисотник
  • Сообщений: 671
  • Country: 00
Re: Куриные крылышки, естественно, тоже со Слова
« Ответ #6 : Декабря 12, 2019, 20:38:37 »
Никогда не делала крылышки. Есть ли смысл их готовить? Мне казалось, что там мяса почти нет.
Записан

Оффлайн Анастасия.

  • Тысячник
  • Сообщений: 4473
  • Country: ru
Re: Куриные крылышки, естественно, тоже со Слова
« Ответ #7 : Декабря 12, 2019, 20:39:17 »
Там суть вся не в мясе. Я очень люблю.
Записан

Оффлайн Алексей Мартынов

  • Тысячник
  • Сообщений: 2112
  • Country: su
  • Homo vulgaris
Re: Куриные крылышки, естественно, тоже со Слова
« Ответ #8 : Декабря 12, 2019, 20:48:13 »
Цитата: Анастасия. от Декабря 12, 2019, 20:39:17
Там суть вся не в мясе. Я очень люблю.
Просто Диана невнимательно читала "Три мушкетёра"...  :look:
Записан

Оффлайн Дианa

  • Пятисотник
  • Сообщений: 671
  • Country: 00
Re: Куриные крылышки, естественно, тоже со Слова
« Ответ #9 : Декабря 12, 2019, 20:49:34 »
Цитата: Алексей Мартынов от Декабря 12, 2019, 20:48:13
Просто Диана невнимательно читала "Три мушкетёра"...  :look:
Там было про крылышки? Читала внимательно, но очень давно.
Записан

Оффлайн Vita

  • Тысячник
  • Сообщений: 1215
  • Country: 00
  • Человек
Re: Куриные крылышки, естественно, тоже со Слова
« Ответ #10 : Декабря 12, 2019, 21:53:35 »
Что-то такое в китайском стиле. Надо попробовать..


И дайте пожалуйста ссылку на "Трех мушкетеров", а только барона Мюнхаузена и уток вспоминаю. )))
Записан

Оффлайн Алексей Мартынов

  • Тысячник
  • Сообщений: 2112
  • Country: su
  • Homo vulgaris
Re: Куриные крылышки, естественно, тоже со Слова
« Ответ #11 : Декабря 13, 2019, 16:13:02 »
Цитата: Анастасия. от Декабря 12, 2019, 20:25:21
А зачем надрезать?

Шо ж вы все в пост вкуснятину выкладывате?((

1) Кожа препятствует проникновению маринада...  :)
2) Даже на Слове мой пост был выложен до...  :P :P :P

 :-*
Записан

Оффлайн Алексей Мартынов

  • Тысячник
  • Сообщений: 2112
  • Country: su
  • Homo vulgaris
Re: Куриные крылышки, естественно, тоже со Слова
« Ответ #12 : Декабря 13, 2019, 16:24:02 »
Цитата: Дианa от Декабря 12, 2019, 20:49:34
Цитата: Алексей Мартынов от Декабря 12, 2019, 20:48:13
Просто Диана невнимательно читала "Три мушкетёра"...  :look:
Там было про крылышки? Читала внимательно, но очень давно.
Цитата: Vita от Декабря 12, 2019, 21:53:35
И дайте пожалуйста ссылку на "Трех мушкетеров", а только барона Мюнхаузена и уток вспоминаю. )))

В последний раз перечитывал тоже не вчера...  ;)
Пожалуй, в году 1975-м...
Но то, что Арамис (самый утончённый из четырёх) сосредоточенно обсасывал куриное крылышко - врезалось золотыми буквами в черный мрамор моего склероза...
Толь, когда Д' Артаньян посещал его, возвращаясь с Альбиона, толь когда они имели пикник на ничейной территории под Ла Рошелью...  :blush: :blush: :blush:
Записан

Оффлайн Алексей Мартынов

  • Тысячник
  • Сообщений: 2112
  • Country: su
  • Homo vulgaris
Re: Куриные крылышки, естественно, тоже со Слова
« Ответ #13 : Декабря 13, 2019, 16:33:37 »
Цитата: Vita от Декабря 12, 2019, 21:53:35
Что-то такое в китайском стиле. Надо попробовать..


И дайте пожалуйста ссылку на "Трех мушкетеров", а только барона Мюнхаузена и уток вспоминаю. )))

Ну... А что есть китайский стиль?
Помнится, в годы былые читал умную статью, где говорилось, что в Китае - более 40-ка типов кухонь...
При этом, русская и немецкая относятся к одному типу...  :look:
Записан

Оффлайн Vita

  • Тысячник
  • Сообщений: 1215
  • Country: 00
  • Человек
Re: Куриные крылышки, естественно, тоже со Слова
« Ответ #14 : Декабря 13, 2019, 16:42:31 »
Цитата: Алексей Мартынов от Декабря 13, 2019, 16:33:37
Цитата: Vita от Декабря 12, 2019, 21:53:35
Что-то такое в китайском стиле. Надо попробовать..


И дайте пожалуйста ссылку на "Трех мушкетеров", а только барона Мюнхаузена и уток вспоминаю. )))

Ну... А что есть китайский стиль?
Помнится, в годы былые читал умную статью, где говорилось, что в Китае - более 40-ка типов кухонь...
При этом, русская и немецкая относятся к одному типу...  :look:

Соевый соус, мед, имбирь..
Записан

Оффлайн Баранова Екатерина

  • Глобальный модератор
  • Тысячник
  • *
  • Сообщений: 3031
  • Country: ru
Re: Куриные крылышки, естественно, тоже со Слова
« Ответ #15 : Декабря 13, 2019, 16:46:56 »
а какой соевый соус вы хорошим считаете?
Записан

Оффлайн Майкл 1689

  • Учетная запись удалена пользователем
  • Пятисотник
  • Сообщений: 977
  • Country: 00
  • Soli Deo Gloria
Re: Куриные крылышки, естественно, тоже со Слова
« Ответ #16 : Декабря 13, 2019, 17:25:57 »
Цитата: Баранова Екатерина от Декабря 13, 2019, 16:46:56
а какой соевый соус вы хорошим считаете?

Сделанный в Японии в маленьких семейных хозяйствах по традиционной технологии , выдержанный.
Раньше такой в «Азбуке Вкуса» продавался, но я давно ничего подобного в  Москве не встречал. Правда, в «Глобусе гурмэ» не смотрел давно.
Записан

Оффлайн Татьяна

  • Глобальный модератор
  • Пятисотник
  • *
  • Сообщений: 729
  • Country: ru
  • Всех люблю!
Re: Куриные крылышки, естественно, тоже со Слова
« Ответ #17 : Декабря 13, 2019, 17:32:05 »
Цитата: Баранова Екатерина от Декабря 13, 2019, 16:46:56
а какой соевый соус вы хорошим считаете?
Я покупаю Киккоман с зеленой крышкой (с пониженным содержанием соли).
Записан

Оффлайн Алексей Мартынов

  • Тысячник
  • Сообщений: 2112
  • Country: su
  • Homo vulgaris
Re: Куриные крылышки, естественно, тоже со Слова
« Ответ #18 : Декабря 13, 2019, 17:49:48 »
Цитата: Баранова Екатерина от Декабря 13, 2019, 16:46:56
а какой соевый соус вы хорошим считаете?

Самый любимый тот, который появился в моей молодости...
Северокорейский...
Ну, помните, сзади была рекомендация:
Добрым покупателям! Этот соус надо добавлять помаленьку во все блюда, ............
В середине 90-х случилось купить его узбекско-северокорейского производства... Ай, какой же был праздник желудка!  :look: :look:
Записан

Оффлайн Баранова Екатерина

  • Глобальный модератор
  • Тысячник
  • *
  • Сообщений: 3031
  • Country: ru
Re: Куриные крылышки, естественно, тоже со Слова
« Ответ #19 : Декабря 13, 2019, 17:57:06 »
а фотка есть?
Записан
Страницы: [1] 2  Все   Вверх
« предыдущая тема следующая тема »