Дружеское общение про всё на свете - 2019 год

[Арина]

Котяра больше пацаненка.

[Баранова Екатерина]

Ну    и где взять этот "курдюк"?

Чтобы превратить рис с морковкой и мясом- в аутентичный плов. 

на рынке

[Виктория]

получаем хороший аппетит, который не дал похудеть.

Ну в Турции воздух тоже был - свежее некуда! Да и объём порции я всегда блюду   при любом аппетите.
Но, Вы правы - это могло быть просто утяжеление в мышцах. Потому что в обхватах и прочих обьёмах роста не наблюдалось

[Баранова Екатерина]

эх... а какой плов получается на курдючном сале!!!

Никогда не пробовала курдючное сало. Оно только у среднеазиатских овец.

мы приучились на курдюке плов готовить в Афганистане. Но в Москве оно тоже продается

[Виктория]

Никогда не пробовала курдючное сало. Оно только у среднеазиатских овец.

Помню своё удивление, когда в 7 лет из окна поезда впервые увидела овечек с хвостиком, а не с курдюком.
Но курдючный жир насколько вкусен, настолько и опасен - ни в коем случае нельзя запивать блюда, приготовленные на курдючном жире чем-нибудь холодным! Летальный исход может быть моментальным.

[Анастасия.]

Я гусиный жир как-то купила. Но не понравилось на нем жарить.

Специально гусиный жир не покупала (старый жир может всё испортить, кстати). Но от рождественского (свежего!)гуся лишний жир замораживала и потом использовала, обмазывая запекаемые куриные ноги или грудки. Этот жир такой интересный по фактуре - его даже растапливать не надо. Берёшь замороженный кусочек, и он очень поддатливо растворяется - обмазывается. Вместо майонеза А запах!А польза ! (в сравнении с майонезом)

гусиный жир очень полезный.

[Виктория]

Но не в коня корм - остаётся стройным красавцем, как бы я ни старалась

Наливай в обед и на ужин пару рюмок водки, она калорийная, от неё может и округлится.

Да фигушки)) коньякус и чай с молоком - только в путь.. все равно красивый, зараза

[Андрей Львович]

Ел плов от разных представителей Средней Азии, которые хвастались, что умеют делать "настоящий плов", не то что в столовке.
Но у всех он казался мне суховатым.
Лучше всего получается у моей жены, которую научила его варить сокурсница кореянка.
А лучший для усваиваемости варил лишь я сам. Потому что он имеет вид рисовой каши с мясом и овощами, которую, в отличие от суховатого рассыпчатого блюда легче глотать и которое лучше укладывается в животе.
Кстати, в греческом языке плов пишется - пилафи - и перевод на русский "рисовая каша с мясом".
Люди! Плов - это так называетсярисовая каша с мясом. А приготовление с недостаточным количеством воды, чтобы крупа не разваривалась - это среднеазиатская заморочка, которая не должна быть для нас догмой.
Для желудка лучше каша-размазня.
У меня дочь готовит плов слишком рассыпчатым и суховатым - и часто его готовит. Я неприхотлив, ем у неё в гостях, но поразваристее было бы лучше.
А такой я не могу есть без увеличенного сопровождения огурцами и помидорами.

[Анастасия.]

Вот, кстати, да. У меня самый вкусный плов получается с рисом Кубань Магистраль (или Мистраль?). Но вид у него отвратительный, каша-малаша.
С другими красиво, но не вкусно. А с этим хоть какой плов, хоть супер постный, всё-равно вкусно.

[Баранова Екатерина]

каша-размазня - ни разу не плов )))

[Баранова Екатерина]

Вот, кстати, да. У меня самый вкусный плов получается с рисом Кубань Магистраль (или Мистраль?). Но вид у него отвратительный, каша-малаша.
С другими красиво, но не вкусно. А с этим хоть какой плов, хоть супер постный, всё-равно вкусно.

в плове нельзя нарушать технологию. иначе каша, а не плов

[Виктория]

Андрей Львович, рада приветствовать

У узбеков плов, который превратили в кашу, называют шавля (шауля).
И ещё помнится, когда не было всяких микроволновок, разогревая вчерашний плов, рекомендовалось подлить в казан или в сковороду не просто воды, а крепко заваренного чая. Пробовала давно, но ощущения остались, что так вкуснее, да..

[Виктория]

Вот, кстати, да. У меня самый вкусный плов получается с рисом Кубань Магистраль (или Мистраль?). Но вид у него отвратительный, каша-малаша.
С другими красиво, но не вкусно. А с этим хоть какой плов, хоть супер постный, всё-равно вкусно.

в плове нельзя нарушать технологию. иначе каша, а не плов

И масла не жалеть..
У мужчин, имхо, поэтому плов всегда лучше получается, потому что они масла не жалеют.. А женщины вечно вымеряют и.. Вот и вот..
Ну и технология, конечно 

[Елена Юрьевна]

Катя, а что ты делала в Афганистане? Турпоездка?

[Ксения]

А нам в садике давали плов с черносливом. И сухофруктами(?).

[Анастасия.]

Вот, кстати, да. У меня самый вкусный плов получается с рисом Кубань Магистраль (или Мистраль?). Но вид у него отвратительный, каша-малаша.
С другими красиво, но не вкусно. А с этим хоть какой плов, хоть супер постный, всё-равно вкусно.

в плове нельзя нарушать технологию. иначе каша, а не плов

от риса зависит, я не нарушаю. Этот Кубань ну очень разваристый.

[Ксения]

Но не в коня корм - остаётся стройным красавцем, как бы я ни старалась

Наливай в обед и на ужин пару рюмок водки, она калорийная, от неё может и округлится.

Да фигушки)) коньякус и чай с молоком - только в путь.. все равно красивый, зараза

          А если попробовать шоколадки на ночь?

[Баранова Екатерина]

Катя, а что ты делала в Афганистане? Турпоездка?

нет. мы там жили: папа работал в КПИ, организовывал учебный процесс

[Анастасия.]

А нам в садике давали плов с черносливом. И сухофруктами(?).

нет. Но для меня это отвратительно, ни с чем сладким плов не приемлю.

[Баранова Екатерина]

Вот, кстати, да. У меня самый вкусный плов получается с рисом Кубань Магистраль (или Мистраль?). Но вид у него отвратительный, каша-малаша.
С другими красиво, но не вкусно. А с этим хоть какой плов, хоть супер постный, всё-равно вкусно.

в плове нельзя нарушать технологию. иначе каша, а не плов

И масла не жалеть..
У мужчин, имхо, поэтому плов всегда лучше получается, потому что они масла не жалеют.. А женщины вечно вымеряют и.. Вот и вот..
Ну и технология, конечно 

масла много, правильно залить кипятком потом,чтобы зирвак поднялся на поверхность, а потом опустился, обволакивая каждое зернышко риса