Дружеское общение про всё на свете - 2019 год

[Vita]

Я гусиный жир как-то купила. Но не понравилось на нем жарить.

[Раиса Павловна]

Это сейчас масло на любой вкус, а во времена моего детства было два вида масла: сливочное и подсолнечное нерафинированное. Все готовили на сливочном масле: и жарили, и парили. Было еще топленое, оно было на 10 коп. дороже сливочного. Ну, на Украине, конечно, смалец.

[Баранова Екатерина]

Не пробовал... .  А где у свиньи... курдюк?

понятия не имею где у свиньи курдюк.... 

[Vita]

Ну    и где взять этот "курдюк"?

Чтобы превратить рис с морковкой и мясом- в аутентичный плов. 

[Виктория]

Не вредно, наверное, но какой смысл. Оно с запахом и дороже, чем рафинированное.

У оливкового нерафинированного  хороший запах) я была бы рада, если не вредно.
Даже глазунья вкусней на нём. Про креветки с предварительной обжаркой чеснока вообще молчу какая вкуснотень..))

  Глазунья на оливковом масле? Какой ужас! Запоминайте! Берете свиное сало, нарезаете тоненькими ломтиками и на сковороду. Можно накрыть крышкой, если любите сало помягче. Когда Из сала вытопится жир - вливаете яйца. Доводите до готовности и... все! Если сало соленое, то можете не солить. Можно использовать (на любителя) сало с мясными прослойками (бекон, типа). Можно еще положить свежие помидоры... . Лук, опять же... .

Ничего не ужас чтоб не растолстеть, свинину надо ограничить
На свином сале или беконе я мужу готовлю яичницу(он любит), чтобы он был толстым и добрым..
Но не в коня корм - остаётся стройным красавцем, как бы я ни старалась

[Vita]

Я сегодня собиралась "ужин отдать врагу" , но чую придется на кухню пробираться.

[Денис Кальвинист]

От масла, на котором готовят пищу очень многое зависит.

Это так
А жарить на некоем сале - отрава

[Денис Кальвинист]

Хех, ужин был вкууууууууусный

[Олега.]

Да я не про младенца, а скорее про гельминтов и чистоплотность кошек.

Насчёт этого, кстати, не сильно обольщайся.. Их чистоплотность гельминтам не такой уж и барьер..
Особенно, если кошка не исключительно домашняя, а бродит по улицам всяким.

Не, чисто домашняя, и два раза в год делаем эту как там, что бы их не было.

[Олега.]

не знаю.... я всегда тесто делаю на маргарине. или пополам со сливочным маслом. Оно вкуснее получается

Мягче и дольше не черствеет..

[Арина]

Ну, правильно, он весь оседает, остается чистый жир))

Я топленое масло делаю в два этапа: сначала кипячу с водой, туда уходят все водорастворимые примеси, потом эту смесь остужаю в холодильнике и после застывания через дырочку в застывшем масле сливаю воду. А потом уже нагреваю до готовности.

Ух-ты, я даже не слышала о таком способе. А я просто кипячу на самом медленном огне где-то полчаса, потом процеживаю через марлю.

[Олега.]

Но не в коня корм - остаётся стройным красавцем, как бы я ни старалась

Наливай в обед и на ужин пару рюмок водки, она калорийная, от неё может и округлится.

[Ксения]

От масла, на котором готовят пищу очень многое зависит.

Мы как-то были в Адлер-курорте в Петров пост  - ела только рыбу и постное в их столовке(типа шведского стола), двигалась очень много - лазили по горам на Красной поляне, Тисо-Самшитовую рощу прошли по сложному маршруту, да вообще - не сидели, даже до столовки приходилось ползать не меньше километра)
В результате по прибытию обнаружила в себе +3 кг
В последний же раз после ленивого отдыха и обжираловки непостной в Турции думала, что всё - обрушу все весы. А оказалось, что сбросила те самые 3 кг.   Причину подозреваю только в оливковом масле(на котором они всё там готовят) и в вениках съеденной травы типа  рукколы(которая там размером с наш щавель).

Возможно Вы накачали мышечную массу.  Плюс свежий воздух, физическая активность - получаем хороший аппетит, который не дал похудеть.

[Виктория]

Я гусиный жир как-то купила. Но не понравилось на нем жарить.

Специально гусиный жир не покупала (старый жир может всё испортить, кстати). Но от рождественского (свежего!)гуся лишний жир замораживала и потом использовала, обмазывая запекаемые куриные ноги или грудки. Этот жир такой интересный по фактуре - его даже растапливать не надо. Берёшь замороженный кусочек, и он очень поддатливо растворяется - обмазывается. Вместо майонеза А запах!А польза ! (в сравнении с майонезом)

[Арина]

От масла, на котором готовят пищу очень многое зависит.

Мы как-то были в Адлер-курорте в Петров пост  - ела только рыбу и постное в их столовке(типа шведского стола), двигалась очень много - лазили по горам на Красной поляне, Тисо-Самшитовую рощу прошли по сложному маршруту, да вообще - не сидели, даже до столовки приходилось ползать не меньше километра)
В результате по прибытию обнаружила в себе +3 кг
В последний же раз после ленивого отдыха и обжираловки непостной в Турции думала, что всё - обрушу все весы. А оказалось, что сбросила те самые 3 кг.   Причину подозреваю только в оливковом масле(на котором они всё там готовят) и в вениках съеденной травы типа  рукколы(которая там размером с наш щавель).

[Арина]

эх... а какой плов получается на курдючном сале!!!

Никогда не пробовала курдючное сало. Оно только у среднеазиатских овец.

[Ксения]

Но не в коня корм - остаётся стройным красавцем, как бы я ни старалась

Наливай в обед и на ужин пару рюмок водки, она калорийная, от неё может и округлится.

      Боитесь поправится? Выпивайте 150 граммов коньяка перед едой.Он притупляет чувство страха.(с)

[Олега.]

Но не в коня корм - остаётся стройным красавцем, как бы я ни старалась

Наливай в обед и на ужин пару рюмок водки, она калорийная, от неё может и округлится.

      Боитесь поправится? Выпивайте 150 граммов коньяка перед едой.Он притупляет чувство страха.(с)

[Ксения]

[Арина]

Ну    и где взять этот "курдюк"?

Боюсь, что у вас нигде. Только у среднеазиатов можно купить, они у вас мясо продают?