Блюда Рождественского поста.

[Алексей Мартынов]

Очень мне с морковью и хреном капусточка понравилась.

А я мороженную брюссельскую тупо на сковородку...
Масла растительного на сковородку - естественно...
Как гарнир - очень (мне) вкусно...
И полить соевым соусом... 

[Алексей 1976]

А что Вы скажете о савойской?

[Баранова Екатерина]

А что Вы скажете о савойской?

очень люблю савойскую она очень нежная

[Алексей 1976]

очень люблю савойскую она очень нежная

Вот именно!

Скажем, голубцы. Довольно банальная вещь из обычной капусты. Но из савойской...

В прошлом году, однако, я не смог её вырастить, хотя много насажал. Не понравилось ей лето - не завязались кочаны. А в отличии от брюссельской, не купишь.

[Баранова Екатерина]

очень люблю савойскую она очень нежная

Вот именно!

Скажем, голубцы. Довольно банальная вещь из обычной капусты. Но из савойской...

В прошлом году, однако, я не смог её вырастить, хотя много насажал. Не понравилось ей лето - не завязались кочаны. А в отличии от брюссельской, не купишь.

она бывает в магазинах, но редко. А какие шницели из нее!

[Алексей Мартынов]

очень люблю савойскую она очень нежная

Вот именно!

Скажем, голубцы. Довольно банальная вещь из обычной капусты. Но из савойской...

В прошлом году, однако, я не смог её вырастить, хотя много насажал. Не понравилось ей лето - не завязались кочаны. А в отличии от брюссельской, не купишь.

У меня летом жена попробовала с пекинской...
Очень!!!

[Перестукин]

с чем? Чем обмазать?

Или как обычно... Обычно я запекаю на овощной подушке (лук, морковь, перец) и обмазываю маслом с порошком чеснока и копчёной паприки.

Но может у кого-то более праздничные проверенные рецепты есть.

Я не имел с осетром дела. Но так как рыба пресноводная я бы его или закоптил на горячее в ящичке на решётке со стружкой  вишнёвого или яблочного дерева на углях. Или как и всё пресноводное натёр и нашпиговал миксом петрушки, сельдерея и укропа (где-то не меньше крупной жмени со столовой ложкой майонеза) перед этим натерев солью и перцем и завернув часть (или если крупный то поционно крупным стэйком отдельно) в фольгу. чтобы бульон сохранился к каждому куску и не вытек из фольги. Поэтому заворачивать нужно осторожно закрепляя к верху, не повредив фольги. Гарнир чуть подсоленный басмати с печёными отдельно морковью, цукинией или баклажанами с паприкой спрыснутые оливковым маслом с мёдом(лучше жидкий простой или акации) с зеленью и чесноком(можно их подать к рису даже подостывшими).

[Vita]

Вот у меня есть хорошая знакомая, с которой, так сказать, дружим домами. Она тоже готовит сельдь под шубой. Но как?!.. Большие куски прямо со шкурой, не говоря уже про то, что кости приходится выбирать самому гостю. Из вежливости ничего не говорю, и не отказываюсь, говорю себе в утешение, что кулинария, в сущности, суета сует... А во всём остальном - человек прекраснейший.

Кстати под шубой можно делать и тунца.

[Алексей 1976]

Кстати под шубой можно делать и тунца.

...А ставриду солить как горбушу или кету. Причём мне она нравилась в таком виде больше, чем красная рыба.

Проблема только в том... что где-то с первых лет царствования Ельцина не видел в продаже ставриды.

Никогда.

[Vita]

Кстати под шубой можно делать и тунца.

...А ставриду солить как горбушу или кету. Причём мне она нравилась в таком виде больше, чем красная рыба.

Проблема только в том... что где-то с первых лет царствования Ельцина не видел в продаже ставриды.

Никогда.

А нас по-моему есть на рынках . В мороженом виде.

[Алексей 1976]

Посмотрел в Вики таблицу "Промышленный вылов ставриды средиземноморской", и сразу ситуация стала понятнее...

[Vita]

Сайт фирмы занимающейся оптовой торговлей рыбы, предлагает ставриду.. из Чили.

http://www.zuvis.eu/ru/products/rjyva/stabrida

[Karina]

По секрету:
Мужчины на гендерном уровне обладают умением варить уху... Ага... 

И плов!!!

[Баранова Екатерина]

По секрету:
Мужчины на гендерном уровне обладают умением варить уху... Ага... 

И плов!!!

так! я попросила бы!!! я готовлю замечательный плов 

[Karina]

По секрету:
Мужчины на гендерном уровне обладают умением варить уху... Ага... 

И плов!!!

так! я попросила бы!!! я готовлю замечательный плов 

Верю. И совершенно не против И я его тоже варю.

Но когда варит мужчина - это прямо волшебство.
(Так что пусть варят)

[Vita]

Плов на Рождество и на Новый год?

[Баранова Екатерина]

Не, я теперь только после Пасхи его делать буду

[Vita]

Не, я теперь только после Пасхи его делать буду

Можно. На Рождество с одной морковкой -кисло, с морепродуктами -нескромно ("лучше каша с молоком, чем лобстеры").


Вот, попался рецепт осетра:

[Наталья Пискунова]

Сайт фирмы занимающейся оптовой торговлей рыбы, предлагает ставриду.. из Чили.

http://www.zuvis.eu/ru/products/rjyva/stabrida

а мне нравится сайт айсфиш там дёшево, большой выбор разной рыбы по Москве, Подмосковью на след. День привозят.

[Олега.]

А Батманхский салат? Никого не вдохновил?


 
Наверное потому что не постный.