Блюда Рождественского поста.

[Vita]

Суток чесноку- это зубчик , в смысле?

[Татьяна]

Суток чесноку- это зубчик , в смысле?

Чуток. Опечаталась.
Зубчик-два.

[Алексей Мартынов]

Суток чесноку- это зубчик , в смысле?

Чуток. Опечаталась.
Зубчик-два.

Вот она - Европа... 
Я б при приготовлении просто бы головку положил...

[Перестукин]

Средней величины баклажан порезать как на салат оливье. Снять бумажным полотенцем излишнюю влагу. Морковь нарезать мелкой не длинной соломкой. Выложить это на противень, на пергамент и чуть подрумянить в духовке. Остудить. Обжарить нарезанную крупную луковицу. Остудить. Всё это смешать добавив томат(по вкусу, визуально приемлемо по консистенции) и рубленного чеснока и выложить на нарезанное филе слабосолёной сельди. Украсить зеленью.

[Наталья.]

Средней величины баклажан порезать как на салат оливье. Снять бумажным полотенцем излишнюю влагу. Морковь нарезать мелкой не длинной соломкой. Выложить это на противень, на пергамент и чуть подрумянить в духовке. Остудить. Обжарить нарезанную крупную луковицу. Остудить. Всё это смешать добавив томат(по вкусу, визуально приемлемо по консистенции) и рубленного чеснока и выложить на нарезанное филе слабосолёной сельди. Украсить зеленью.

Необычно, баклажан с сельдью... А как блюдо называется?

[Перестукин]

Необычно, баклажан с сельдью... А как блюдо называется?

Так и называется, рождественская сельдь с баклажаном.

[Анастасия.]

Как осетра на НГ приготовить?

[Баранова Екатерина]

запечь

[Анастасия.]

запечь

с чем? Чем обмазать?

Или как обычно... Обычно я запекаю на овощной подушке (лук, морковь, перец) и обмазываю маслом с порошком чеснока и копчёной паприки.

Но может у кого-то более праздничные проверенные рецепты есть.

[Наталья.]

Я с ним никогда не имела дело, но может есть смысл посолить?

[Анастасия.]

Я с ним никогда не имела дело, но может есть смысл посолить?

не, не хочу. Слабой соли люблю красную рыбу.

[Баранова Екатерина]

Осётр хорош сам по себе. Я его смазывала майонезом и в духовку. Можно и на подушку

[Анастасия.]

Осётр хорош сам по себе. Я его смазывала майонезом и в духовку. Можно и на подушку

ничем не накрывала?

[Vita]

Полить оливковым маслом, посыпать солью и приправами, в живот положить петрушки, сверху обложить кружками лимона и запекать в фольге.


Благородной рыбе излишества не нужны.

[Анастасия.]

Лимон горчит. Или я не умею с ним обращаться. Теперь просто поливаю соком.

[Баранова Екатерина]

Осётр хорош сам по себе. Я его смазывала майонезом и в духовку. Можно и на подушку

ничем не накрывала?

Я на тихом огне пекла, если пригорает - прикрой влажным пергаментом

[Vita]

Лимон горчит. Или я не умею с ним обращаться. Теперь просто поливаю соком.

Можно шкурку обрезать.

[Баранова Екатерина]

Ещё можно его обмазать жидким дымом, дать постоять и запечь - будет как подкопченый
Но это уже извращения. Осетрине это не надо

[Наталья.]

Можно шкурку обрезать.

И главное - все семечки вынуть, от них вся горечь в основном.

[Алексей 1976]

Так забавно, когда читаешь постинги подряд (не обращая внимания на цитирование)

- Лимон горчит. Или я не умею с ним обращаться.

- Я на тихом огне пекла, если пригорает - прикрой влажным пергаментом.

- Можно шкурку обрезать.

- Ещё можно его обмазать жидким дымом, дать постоять и запечь - будет как подкопченый.

- И главное - все семечки вынуть, от них вся горечь в основном.