Ах эта французская кухня!

[Vita]

Я в заглавном посте написала, что тема касается
"кухни Франции и всего что около".


Язык и музыка- это около.

[Vita]

Возвращаясь к рецептам, замечу, что жареные гренки из белого хлеба , вымоченного в молоке с яйцом - это оказывается не что иное , как "французские тосты".

Просьба любить и жаловать. 

[Vita]

Коротаю вечер с тостами и джемом из фиг и грецких орехов. Вкусно!

Музычка https://youtu.be/K5KAc5CoCuk

[Алексей Мартынов]

Спасибо!


А французская кухня где?

https://tolkovanie.online/index.php?topic=53.0
За исходник взял, по рассмотрению целого ряда советов, это:
https://www.edimdoma.ru/retsepty/77178-utinye-grudki-s-vishnevym-sousom

Я сёдня прочёл...
А Вы, Vita?

Этот рецепт относится к французской кухне, и так же, как и многие другие блюда этой кухни, обладает французской утонченностью и изысканностью

[Алексей Мартынов]

Коротаю вечер с тостами и джемом из фиг и грецких орехов. Вкусно!

Музычка https://youtu.be/K5KAc5CoCuk

Вечером узбекский завтрак без лепёшки - вах!!!
Курага, изюм, грецкие орехи...
 

[Vita]

Я сёдня прочёл...
А Вы, Vita?

Этот рецепт относится к французской кухне, и так же, как и многие другие блюда этой кухни, обладает французской утонченностью и изысканностью

Ага, прочитала.

А у  меня в морозилке целая утка есть , и я подумываю блеснуть блюдом Canard à l'orange (утка в апельсинах) в ближайшее время, думаю на Рождество.

[Vita]

Песня "Глаза мамы". ❤

https://youtu.be/YgP2whwA2Wg

[Vita]

Вечером узбекский завтрак без лепёшки - вах!!!
Курага, изюм, грецкие орехи...
 

А фиги? Они делают музыку!    

[Алексей Мартынов]

Вечером узбекский завтрак без лепёшки - вах!!!
Курага, изюм, грецкие орехи...
 

А фиги? Они делают музыку!    

Инжир... Ну... Моя половина к нему умеренно-благосклонна...
А я... Не, это - не моё... 
P.S. Мой совет - курагу ешьте "некрасивую", тёмную...



Ага...

[Vita]

Эврика, у меня есть фиговый бальзамический крем.

Чтобы бы такого им полить для вкусности?  И  что бы такого французского соорудить с сушеным абрикосом?

[Алексей Мартынов]

Эврика, у меня есть фиговый бальзамический крем.

Чтобы бы такого им полить для вкусности?  И  что бы такого французского соорудить с сушеным абрикосом?

Только сёдни видел его в  продаже... Но засомневался... 

[Vita]

Только сёдни видел его в  продаже... Но засомневался... 

Сёння увидели, а заўтра купите. Надто ценная вещь на кухне. 

[Алексей 1976]

P.S. Мой совет - курагу ешьте "некрасивую", тёмную...



Ага...

Однако могу возразить, что светлая и твёрдая имеет свои достоинства: она сахарнее

[Наталья.]

P.S. Мой совет - курагу ешьте "некрасивую", тёмную...
Ага...

Однако могу возразить, что светлая и твёрдая имеет свои достоинства: она сахарнее

Не стоит того - там сплошная химия, да еще и сахар скорее всего. Настоящая курага должна быть коричневого цвета и без посторонних запахов.

[Алексей 1976]

Не стоит того - там сплошная химия, да еще и сахар скорее всего. Настоящая курага должна быть коричневого цвета и без посторонних запахов.

Если бы речь шла о магазине, тогда да. Но я много лет покупаю курагу у среднеазиатов на оптовом рынке. Нет там никакой химии.

Просто есть разные сорта. Есть светлая, твёрдая, сухая и более сладкая курага, а есть тёмная, мягкая и более кислая.

И всегда были эти две разновидности.

[Наталья.]

Сушеный абрикос не может быть светлого или яркого цвета, независимо от сорта. Не верите - проведите эксперимент.

[Алексей 1976]

Сушеный абрикос не может быть светлого или яркого цвета, независимо от сорта. Не верите - проведите эксперимент.

Я не профессионал в сушении абрикосов.

Но мой здравый смысл так же не видит в мешках с этой курагой никакой химии, как не видит их и в мешках с курагой тёмной.

Тем более, что торгуют ими одни и те же люди.

[Наталья.]

Но мой здравый смысл так же не видит в мешках с этой курагой никакой химии, как не видит их и в мешках с курагой тёмной.

Здравый смысл в том, чтобы эти мешки дольше хранились. В необработанных сухофруктах очень быстро заводятся разные жучки-червячки.

[Раиса Павловна]

Практически все сухофрукты обрабатывают двуокисью серы, иначе они долго не хранятся. Двуокись серы и придает кураге яркий цвет. Избавиться от нее можно, замочив курагу на некоторое время в воде. Еще сухофрукты (чернослив, изюм) обрабатывают маслом, чтобы не слипались. Финики могут замачивать в сиропе.

[Алексей 1976]

Ну, если речь идёт только о двуокиси серы, так она и в вине есть!