Как это не нужна? А как же вареники с бульбой? Да со сметаной!
Мы картошки очень мало едим. И вареники с картошкой не делаю (((
Давненько это было... Короче, женился я... В прошлом веке...
Как щас помню, забежал к бабушке...
А она - подожди немного, вареников с картошкой сделаю...
А я - уже женатый, опытный: "А давай - я!"...
Сразил сходу... Варениками не с варёной, а сырой картошкой...

Вареники с сырой картошкой - это, вроде бы, с Урала (Пермская обл.). Там еще и с квашеной капустой делают. И то, и другое они называют:
пельмяне. С мясом там напряженно всегда было, особенно во время Великой Отечественной Войны. Поэтому вот такие "пельмяне".