Хелп!!! Гусиные ножки.

[Татьяна]

Купила гусиные окорочка - гусиные ножки.
В замороженном виде.

Есть соображения, как приготовить?

[Перестукин]

так же как и куринные.
Замариновать с чесноком, солью и перцем на пол денька.  Выложить на противень. Доложить половинками картофель и морковь. Сделать соус пиво с майонезом(3:1 взбив чтобы без комочков ) облить ножки, картофель и морковь. Поставить в духовку на 1,5 часа на 180 градусов переворачивая зарумянить ножки со всех сторон. Я сначала румяню чуть, переворачиваю, румяню нормально, переворачиваю, румяню окончательно-золотисто.

[Алексей Мартынов]

Как и утку мариновать смесью: горчица, мёд... Можно и соевого соуса добавить с лимонным соком...
А пожарить, потушить иль в духовку... 
Вот чуть выше от Перестукина - интересно... Особенно - соус... 

[Перестукин]

Вот чуть выше от Перестукина - интересно... Особенно - соус... 

Соус правда хорош. На глубокий противень готовлю четырёхсотграмовую чашку. Использую и при запекании других мясных блюд.

[Vita]

Смотрю рецепт для куриных четвертинок (на 4 штуки).

Натереть их солью перцем. Уложить на противень. Рядом уложить порезанную пополам голову чеснока, дольки двух луковиц и одного апельсина, веточку розмарина и палочку (одну две) корицы, покидать  пару горстей клюквы.
Залить бульоном (можно готовым магги, 1 кубик)  чтобы ножки были погружены до половины и тушить в духовке.
Под конец можно  включить режим грилля.


Можно такое наверное для гусиных ножек приспособить. По -рождественски, с клюквой.

[Светлана Ф.]

Купила гусиные окорочка - гусиные ножки.
В замороженном виде.

Есть соображения, как приготовить?

Так же, как и целого гуся. Обжарить и в сотейнике в духовке тушить.

[Stella]

Я как-то ела гусиные ножки. Они были замаринованы и обжарены в чесночном масле. Под пиво самое то!

[Алексей Мартынов]

Как и утку мариновать смесью: горчица, мёд... Можно и соевого соуса добавить с лимонным соком...
А пожарить, потушить иль в духовку... 
Вот чуть выше от Перестукина - интересно... Особенно - соус... 

А не добавить ли корня сельдерея в маринад?    Сей секунд идея возникла... 

[Арина]

Как идея, перед запеканием обжарить до золотисто-красного цвета, чтобы хрустящая корка образовалась.

[Татьяна]

Ножки уже замариновала

[Андрей Львович]

Покупала я гуся,
То есть ево ножки!
К вечеру наелася,
Напилась немножко!

[Татьяна]

 

[Анастасия.]

 

[Алексей Мартынов]

Ножки уже замариновала

Каким маринадом??? 

[Татьяна]

Ножки уже замариновала

Каким маринадом??? 

Много чеснока, соль, перец, сельдерей сушёный, горчица, мёд.

[Алексей Мартынов]

Ножки уже замариновала

Каким маринадом??? 

Много чеснока, соль, перец, сельдерей сушёный, горчица, мёд.

Вот сердце чувствовало за сельдерей... 

[Алексей 1976]

Из куриных ножек можно приготовить замечательное праздничное блюдо.

Сломать кость ближе к нижнему концу, а всё, что выше, вытащить из кожи и превратить в фарш, вернув его потом обратно, и запекя (запеча?), навроде того, как часто фаршируют щук.

Но главная деталь вот в чём. В фарш этот надо щедро насыпать порошка сухих грибов. Белых, но, впрочем, и подосиновики покатят. Можно толочь их в ступке, периодически просеивая через ситечко. Конечно, жареный репчатый лук, ну и перец с солью.

Несложно, но вкус, ИМХО, отменный.