Не отрезайте у луковицы хвостик...
При нарезке он будет удобен... 
За него держать луковицу - вах! 
Это если хвостик сверху держать, а луковицу резать вдоль? Или поперёк, но не целыми кольцами?
Если поперёк резать кольцами, то мне лично неудобно за хвостик держать - луковица круглая и катается, с обеих сторон удобней зажать её
Продолжая о луке, могу порекомендовать для его нарезки вот такой нож с мелкими зубчиками, который почему-то предназначают только для томатов.
Покупала в дешёвом магазине постоянных распродаж Галамарт, нож отличный.
Не соскальзывает с лука и помидор - вцепляется сразу, режет отлично, служит долгое время.
Маме в Хоффе покупала - на вид такой же, но подороже, в упаковке солидной. Так этот на вид хоть и похож был, но тупой, выбросили. Жаль, не догадалась посмотреть, что на лезвии было написано.
На моём написано "TRAMONTINA. Made in Brazil" прямо на лезвии.
Рекомендую покупать сначала недорогой без упаковки, а ещё лучше до покупки опробовать на той же луковице
