Кисель.

[Уральцевъ]

Настоятельно рекомендую.

Деревенский рецепт мучного киселя.
Очень прост, но ни в какое сравнение даже близко с магазинным.
Делается прибелка, тесто постное на дрожжах - примерно как для оладьев.

Стоит по личному опыту лучше всего часов 20. Если перестоит, то горчит, не достоит - кисель будет с комками.

20 часов, затем в небольшое кол-во кипящей воды тонкой струйкой энергично мешать.

Минуту две  преет.

Затем кладется мёд или сахар. Не в пост еще сметану

[Наталья.]

Необычно как-то - кисель на дрожжах

[Алексей Мартынов]

И мои пять копеек... 
О густоте киселя...
Помните ли тот, столовско/детсадовский... 
А ведь стандарт густоты задан ещё весьма давно...
И отражён в народных сказаниях:
"молочные реки, кисельные берега"!!
Возможны ли кисельные берега из общепитовского продукта?? 

[Уральцевъ]

да... значение теперь понятно.

если закваску поставить на холод, то при кипячении выделяется нечто по виду как молоко сверху, вроде пены.

Ну а в мясоед старики кладут сметану вместе с мёдом, своеобразный вид и вкус. Много не съешь непривычки.

[Алексей Мартынов]

да... значение теперь понятно.

если закваску поставить на холод, то при кипячении выделяется нечто по виду как молоко сверху, вроде пены.

Ну а в мясоед старики кладут сметану вместе с мёдом, своеобразный вид и вкус. Много не съешь непривычки.

1) Тем не менее, каковы личные Ваши стандарты густоты?
2) Давненько собираюсь сотворить молочный кисель... Окромя фруктово-ягодного...
А тут ещё и мучной, да дрожжевой!!!
Вопрос:
Какие дрожжи употребляете? Сухие иль те, хлебные,  что на базаре внарез продаются?
P.S. Солидарен с Вами...
Наши рецепты - близко не магазинны... 

[Уральцевъ]

По мне чем гуще, тем лучше. Водички совсем немного наливать.
Он будет почти как манная каша. Гуще наверное не будет понеже подгорит и будет как блин. Состав то тот же.

Дрожжи сухие.Тесто поднимется, но потом должно опуститься. Иначе будет комками. Неплохо еще его в конце подморозить слегка.

Еще неплох овсяной, но лишь однажды удался, да рецепт потерял

[Алексей Мартынов]

По мне чем гуще, тем лучше. Водички совсем немного наливать.
Он будет почти как манная каша. Гуще наверное не будет понеже подгорит и будет как блин. Состав то тот же.

Дрожжи сухие.Тесто поднимется, но потом должно опуститься. Иначе будет комками. Неплохо еще его в конце подморозить слегка.

Еще неплох овсяной, но лишь однажды удался, да рецепт потерял

 

Спасибо! Всё уловил... 

[Михаил Цинцадзе]

А я сначала подумал что тема об этом https://ria.ru/20191205/1561983473.html

[Алексей Мартынов]

А я сначала подумал что тема об этом https://ria.ru/20191205/1561983473.html

Жуть какая!!! 
Не надо пугать людей в кулинарной теме... 
Бокасса вспомнился... По Вашей милости...