Автор Тема: Ах эта французская кухня!  (Прочитано 8959 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн Vita

  • Пятисотник
  • Сообщений: 976
  • Страна: 00
  • Человек
Re: Ах эта французская кухня!
« Ответ #180 : Январь 11, 2020, 21:28:37 »
Салат вкусненький , рекомендую. Самое сложное в салате: сварить яйцо так, чтобы белок был твердым, а желток не тёк, а был мягкий.
Шампиньоны в сыром виде добавляли?

Да. Шампиньоны можно в сыром виде есть.
Какую пользу принесло нам высокомерие, и что доставило нам богатство с тщеславием?
Все это прошло как тень и как молва быстротечная.
(Прем Сол.5,8,)

Оффлайн Виктория

  • Пятисотник
  • Сообщений: 764
  • Страна: ru
  • Вероисповедание: Православная
Re: Ах эта французская кухня!
« Ответ #181 : Январь 13, 2020, 01:32:02 »
Салат вкусненький , рекомендую. Самое сложное в салате: сварить яйцо так, чтобы белок был твердым, а желток не тёк, а был мягкий.
Шампиньоны в сыром виде добавляли?

Да. Шампиньоны можно в сыром виде есть.
Да, я видела много рецептов с сырыми шампиньонами. Но как-то не решаюсь всё..даже попробовать на зуб.. :-\
Сильно, думаете, салат проиграет, если слегка не пожарить даже их дольки, а просто притушить хотя бы?

Оффлайн Karolinka

  • Сотник
  • Сообщений: 387
  • Страна: gr
  • Сущая ведьма
  • Вероисповедание: Практик
Re: Ах эта французская кухня!
« Ответ #182 : Январь 13, 2020, 02:17:24 »
Сильно, думаете, салат проиграет, если слегка не пожарить даже их дольки, а просто притушить хотя бы?
Такой не знаю - а любой рыбный или с морскими гадами точно испортите.
Да просто помойте их как следует )))
Ну или уж совсем для спокойства - верхний слой соскребите.
Женщина - слабое, беззащитное существо, от которого невозможно спастись.

Оффлайн Виктория

  • Пятисотник
  • Сообщений: 764
  • Страна: ru
  • Вероисповедание: Православная
Re: Ах эта французская кухня!
« Ответ #183 : Январь 13, 2020, 02:28:55 »
Сильно, думаете, салат проиграет, если слегка не пожарить даже их дольки, а просто притушить хотя бы?
Такой не знаю - а любой рыбный или с морскими гадами точно испортите.
Да просто помойте их как следует )))
Ну или уж совсем для спокойства - верхний слой соскребите.

Да я итак шампиньоны всегда полностью чищу-соскребаю и с ножек, и со шляпок. Потом мою. Потом готовлю или замораживаю, если много начистила)
За совет - спасибо, буду пробовать  :)

Оффлайн Алексей Мартынов

  • Тысячник
  • Сообщений: 2098
  • Страна: su
  • Homo vulgaris
  • Вероисповедание: Православный
Re: Ах эта французская кухня!
« Ответ #184 : Январь 13, 2020, 04:46:16 »
Хорошо мыть шампиньоны не просто водой, а насыпав в миску с водой немного муки или крахмала...
Лёгкое абразивное действие...

Оффлайн Виктория

  • Пятисотник
  • Сообщений: 764
  • Страна: ru
  • Вероисповедание: Православная
Re: Ах эта французская кухня!
« Ответ #185 : Январь 13, 2020, 23:44:53 »
Хорошо мыть шампиньоны не просто водой, а насыпав в миску с водой немного муки или крахмала...
Лёгкое абразивное действие...
Интересный способ, мерси)

Оффлайн Vita

  • Пятисотник
  • Сообщений: 976
  • Страна: 00
  • Человек
Re: Ах эта французская кухня!
« Ответ #186 : Январь 16, 2020, 21:06:39 »
Ура,у нас начинается кино фестиваль Ecrans d'hivers (Зимние экраны). :hello:

На какие фильмы идти? Глаза разбегаются.


Какую пользу принесло нам высокомерие, и что доставило нам богатство с тщеславием?
Все это прошло как тень и как молва быстротечная.
(Прем Сол.5,8,)

Оффлайн Дианa

  • Пятисотник
  • Сообщений: 672
  • Страна: 00
  • Вероисповедание: Христианство
Re: Ах эта французская кухня!
« Ответ #187 : Январь 16, 2020, 22:42:39 »
Ура,у нас начинается кино фестиваль Ecrans d'hivers (Зимние экраны). :hello:

На какие фильмы идти? Глаза разбегаются.
Спасибо Вам за "Тюльпаны". Апулия невероятно прекрасна.

Оффлайн Vita

  • Пятисотник
  • Сообщений: 976
  • Страна: 00
  • Человек
Re: Ах эта французская кухня!
« Ответ #188 : Январь 17, 2020, 10:52:28 »
А я вечером стала смотреть фильм "Невозможная любовь". Неспешный, красивый (в кино вообще супер было бы смотреть) и убаюкивающий. Олимпийскому спокойствию главной героини можно позавидовать..

Но конец достаточно шокирующий.
Какую пользу принесло нам высокомерие, и что доставило нам богатство с тщеславием?
Все это прошло как тень и как молва быстротечная.
(Прем Сол.5,8,)

Оффлайн Арина

  • Тысячник
  • Сообщений: 1887
  • Страна: su
  • Хороший человек
Re: Ах эта французская кухня!
« Ответ #189 : Январь 25, 2020, 14:06:17 »
Наполеон по-французски (милли филли)
Еще легче готовится, чем наш.



Оффлайн Karina

  • Тысячник
  • Сообщений: 2040
  • Какой уж есть человек.
  • Вероисповедание: православная
Re: Ах эта французская кухня!
« Ответ #190 : Январь 26, 2020, 02:08:40 »
Картофель по-фрацузски.
"Буланжер"

https://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=127585
Все имхо.

Оффлайн Vita

  • Пятисотник
  • Сообщений: 976
  • Страна: 00
  • Человек
Re: Ах эта французская кухня!
« Ответ #191 : Январь 26, 2020, 12:44:58 »
Горячие бутерброды в бутерброднице делаю.


По французски это "крок месье" (хрустящий месье). :look:
Какую пользу принесло нам высокомерие, и что доставило нам богатство с тщеславием?
Все это прошло как тень и как молва быстротечная.
(Прем Сол.5,8,)

Оффлайн Арина

  • Тысячник
  • Сообщений: 1887
  • Страна: su
  • Хороший человек
Re: Ах эта французская кухня!
« Ответ #192 : Январь 26, 2020, 15:42:14 »
Картофель по-фрацузски.
"Буланжер"

https://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=127585
Интересно, а буланжери это пекарня. :D

Оффлайн Karina

  • Тысячник
  • Сообщений: 2040
  • Какой уж есть человек.
  • Вероисповедание: православная
Re: Ах эта французская кухня!
« Ответ #193 : Январь 26, 2020, 15:52:22 »
булочная, по-моему
Все имхо.

Оффлайн Арина

  • Тысячник
  • Сообщений: 1887
  • Страна: su
  • Хороший человек
Re: Ах эта французская кухня!
« Ответ #194 : Январь 26, 2020, 16:22:58 »
булочная, по-моему
Да, пастессери - пекарня, а буланжери - булочная.

Оффлайн Vita

  • Пятисотник
  • Сообщений: 976
  • Страна: 00
  • Человек
Re: Ах эта французская кухня!
« Ответ #195 : Февраль 22, 2020, 21:11:47 »
Прекрасный (думаю) исторический фильм Романа Поланского о так называемом "деле Дрейфуса", имевшем место во Франуии в конце 19 века.. В разрешении которого  принимали  лучшие умы , типа Эмиля Золя.

Русский трейлер:
https://youtu.be/oR8zP2p4zsE

Кстати в последнее время оценила фильмы с субтитрами. В них звучание языка не перебивается. Собираюсь идти на этот фильм на французском с субтитрами. Если не завтра, то на следующей неделе.
https://youtu.be/HcRpwG6Nl8g
« Последнее редактирование: Февраль 22, 2020, 21:19:53 от Vita »
Какую пользу принесло нам высокомерие, и что доставило нам богатство с тщеславием?
Все это прошло как тень и как молва быстротечная.
(Прем Сол.5,8,)

Оффлайн Vita

  • Пятисотник
  • Сообщений: 976
  • Страна: 00
  • Человек
Re: Ах эта французская кухня!
« Ответ #196 : Февраль 25, 2020, 23:01:54 »
Интересная штука- каштановый крем. 
(сreme de Marrons de l'Ardeche)

Вместо нутеллы. Наверное и полезнее.
Какую пользу принесло нам высокомерие, и что доставило нам богатство с тщеславием?
Все это прошло как тень и как молва быстротечная.
(Прем Сол.5,8,)

Оффлайн Алексей 1976

  • Тысячник
  • Сообщений: 5343
  • Страна: ru
  • Хороший человек
  • Вероисповедание: Православный
Re: Ах эта французская кухня!
« Ответ #197 : Январь 06, 2021, 13:58:38 »
Как Вы там, Вита?

Вернуться не планируете?

Оффлайн Виктория

  • Пятисотник
  • Сообщений: 764
  • Страна: ru
  • Вероисповедание: Православная
Re: Ах эта французская кухня!
« Ответ #198 : Октябрь 13, 2021, 02:40:17 »
Да, Виты не хватает..
Куда-то пропала. Кто-нибудь знает - всё ли в порядке у неё?
Вита, возвращайтесь  :fromgirl:

Онлайн Александр Черепанов

  • Тысячник
  • Сообщений: 4046
  • Страна: ru
  • Эх, прокачу!
Re: Ах эта французская кухня!
« Ответ #199 : Октябрь 13, 2021, 09:50:56 »
И Алексей Мартынов куда-то пропал, тоже знатный кулинар и активный член КЗ :hmhm: